เวย์โปรตีน

เวย์โปรตีน

เวย์โปรตีน  คือโปรตีนที่อยู่ในน้ำนม หรือส่วนของน้ำที่แยกตัวออกจากก้อนตะกอนโปรตีน มักถูกนำไปทำเป็นชีส แต่ในปัจจุบัน ผู้คนนิยมนำมาใช้เพิ่มศักยภาพทางกีฬา และเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกาย แต่ก็ยังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่รองรับประโยชน์ของจำกัดอยู่น้อยมากหลายๆ คนที่ออกกำลังกายมีเป้าหมายที่ชัดเจนว่าอยากมีกล้ามหน้าท้อง หรือมีรูปร่างที่ดีสมส่วน อีกทั้งยังอยากมีสุขภาพดีควบคู่ไปพร้อมกันด้วย สิ่งหนึ่งที่ช่วยเสริมให้คุณมีรูปร่างที่ดีพร้อมกับได้สุขภาพดีๆ นั้น คือการกินอาหารเสริมอย่างเพราะประโยชน์ของ นอกจากจะทำให้ได้กล้ามเนื้อที่สวยงาม แต่ยังมีข้อดีอื่นๆ ที่ช่วยเสริมร่างกายอีกมากมาย

1.ไม่มีสารอาหารอื่นปะปน ยกตัวอย่างให้เห็นภาพนะคะ whey protein เช่นในเนื้อไก่ก็จะมีทั้งโปรตีนและไขมันรวมกัน ดังนั้นเวลาเราทานเข้าไป สารอาหารและแคลอรี่ที่เราได้รับก็จะมาจากทั้งโปรตีนและไขมัน
2. ช่วยให้ร่างกายทำงานอย่างเป็นปกติ เพราะโปรตีนอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีผลต่อการทำงานของระบบต่าง  ในร่างกาย ทั้งฮอร์โมน ระบบภูมิคุ้มกัน
3. เป็นสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย เป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายตองการ เพราะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
4.ช่วยทำให้อื่มนาน โปรตีนเป็นสารอาหารที่ช่วยให้อยู่ท้อง ไม่หิวง่าย

เวย์โปรตีนนั้น เหมาะกับ บุคคลดังต่อไปนี้ค่ะ
1. บุคคลที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ ออกกำลังกายอย่างหนัก แต่ไม่สามารถทานโปรตีนที่มีในธรรมชาติให้ถึงกับที่ร่างกายต้องการ เวย์ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ
2. นักกีฬาเพาะกาย ที่ต้องการปั๊มร่างกายให้ใหญ่และแข็งแรง
3. บุคคลทั่วไปที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อ และต้องการควบคุมแคลอรี่ไปในตัว การทานเวย์ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี เนื่องจากเป็นโปรตีนค่อนข้างเพียว ไม่มีสารอาหารหรือ แคลอรี่จากคาร์บหรือไขมันปนเหมือนอาหารทั่วไป
4. นักกีฬาที่ออกกำลังกายอย่างหนัก และต้องการซ่อมแซมกล้ามเนื้อ

whey protein คือ โปรตีน

หลักชนิดหนึ่งซึ่งเป็นส่วนประกอบอยู่ในน้ำนม โดยปกติในน้ำนมต่าง ๆ นั้นประกอบด้วยโปรตีน 2 ชนิดหลักเช่น ในน้ำนมแม่จะมีสัดส่วนของเวย์โปรตีนต่อเคซีนโปรตีนเป็น  ในขณะที่นมวัวทั่วไปจะมีสัดส่วนเวย์โปรตีนต่อเคซีนโปรตีน เวย์โปรตีนนั้นอุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็นสูง นอกจากน้ำนมแล้ว อาหารที่อาจมีเวย์โปรตีนเป็นส่วนประกอบยังได้แก่ ไอศกรีม ขนมปัง นมสูตรโปรตีนเวย์ที่ผ่านการย่อยบางส่วน และอาหารอื่น ๆ อาหารเสริมผู้ชาย ซึ่งแต่ละอย่างอาจผ่านกระบวนการปรุงที่หลากหลาย ทำให้มีระดับโปรตีน น้ำตาล แร่ธาตุ และไขมันที่แตกต่างกันออกไป
ยังเป็นโปรตีนที่ร่างกายย่อยได้ง่าย และมักนำมาใช้ในรูปแบบอาหารเสริมโปรตีนเพราะเชื่อกันว่า จะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและเบาหวาน รวมทั้งการสูญเสียมวลกระดูก และอีกสารพัดประโยชน์ด้านสุขภาพ

การเลือกทานโปรตีนนั้น ต้องคำนึงถึงปริมาณที่เหมาะสมด้วยในแต่ละคน เพราะแต่ละช่วงวัย ความต้องการโปรตีนของร่างกายก็แตกต่างกัน รวมถึงไลฟ์สไตล์
การใช้ชีวิตทำให้ความต้องการโปรตีนแตกต่างกัน เช่น คนที่ชอบออกกำลังกายบ่อย ๆ ก็ต้องการโปรตีนมากกว่าคนที่ไม่ออกกำลังกาย หรือผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ ก็ควรจะได้รับโปรตีนมากกว่าผู้หญิงทั่วไป รวมทั้งคนป่วยบางคนก็อาจจะต้องการโปรตีนในปริมาณที่สูงมากเช่นกัน
โดยเฉพาะนักกีฬาที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ คนที่กินมังสวิรัติ ไม่ทานเนื้อสัตว์เลย คนเหล่านี้ก็อยู่ในกลุ่มเสี่ยงที่จะได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ เพราะฉะนั้นจึงต้องทานเวย์โปรตีนเข้ามาช่วยร่างกายด้วยอีกแรงนั่นเอง

 เวย์โปรตีน คือ โปรตีนคุณภาพสูงที่สกัดมาจากนมวัว และมีกรดอะมิโนที่จำเป็น  หลังจากนั้นก็ได้ผ่านกระบวนการทำให้แห้งและเป็นผงเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน ง่ายต่อการรับประทาน ไปใช้ได้เร็วที่สุดอาหารเสริมตัวนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง  และเวย์โปรตีนนั้น เป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายหรือร่างกายนำเอาว่าเป็นโปรตีนหลักเพราะมันช่วยในเรื่องการเติบโตของกล้ามเนื้อ ติดมันฟื้นฟูกล้ามเนื้อและสุขภาพโดยรวมและสุขภาพ โดยการสกัดจากนมวัวนี้จะนำเอาคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกไป

เพื่อทำความเข้าใจโปรตีนนี้และวิธีที่จะช่วยให้ร่างกายและสุขภาพของคุณดีขึ้นโปรดอ่านคู่มือที่ครอบคลุมเพื่อเรียนรู้ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้รวมถึงประโยชน์ต่าง ๆ ที่มีให้โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลักเช่นไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ในเซลล์ทุกเซลล์ของร่างกาย ผมและเล็บส่วนใหญ่ทำจากโปรตีนและร่างกายใช้เพื่อสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อโปรตีนยังใช้ทำฮอร์โมนเอนไซม์และสารเคมีอื่น ๆ ในร่างกายโปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของกล้ามเนื้อกระดูกผิวหนังกระดูกอ่อนและเลือด ซึ่งแตกต่างจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่ได้เก็บโปรตีนเพื่อรักษาอ่างเก็บน้ำที่มีอยู่ดังนั้นจึงสามารถได้รับจากอาหารเท่านั้น

เพื่อให้เข้าใจว่าโปรตีนเวย์คืออะไรเราต้องแกะความหมายของ “เวย์” ก่อน หางนมเป็นคำที่อธิบายถึงเซรั่มนมหรือผลพลอยได้จากของเหลวที่สร้างขึ้นเมื่อนมเปรี้ยว ในนมจากสัตว์โปรตีนเวย์มีปริมาณโปรตีนเกือบ 20% ของโปรตีนส่วนที่เหลือเป็นโปรตีนเคซีนในส่วนที่เหลือเวย์โปรตีนสามารถผลิตได้จากเวย์ผ่านวิธีการกรองเมมเบรนที่หลากหลายขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนที่ต้องการ วิธีการกรองบางวิธีรวมถึงการกรองระดับไมโครและการกรองแบบพิเศษ เมื่อทำเสร็จโปรตีนเวย์จะถูกพ่นให้แห้งเพื่อให้ได้แป้งที่ต้องการ

ประโยชน์มากมายและทำไมคุณควรเพิ่มลงในอาหารของคุณ

โปรตีนเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อการพัฒนาและสุขภาพ ในระดับที่เล็กที่สุดโปรตีนจะถูกสร้างขึ้นจากกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการสร้างระบบและเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกายรวมถึงหน้าที่ทางสรีรวิทยาอื่น ๆ เหล่านี้รวมถึงสารสื่อประสาท, การเผาผลาญของสมองการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและความแข็งแรง, การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและการผลิตพลังงาน เนื่องจากการสร้างบล็อคแบบไดนามิกเหล่านี้โปรตีนจึงมีความสำคัญสำหรับการสร้างและรักษากล้ามเนื้อให้แข็งแรงมีประโยชน์หลายประการจากการบริโภคเวย์โปรตีนที่เชื่อมโยงโดยตรงกับบทบาททางชีวภาพและคุณสมบัติของกรดอะมิโนที่จำเป็น เนื่องจากมีในปริมาณสูงเวย์โปรตีนจึงเป็นส่วนสำคัญในการสร้างโปรตีนกล้ามเนื้อและหน้าที่อื่น

ปัจจุบันการออกกำลังกายได้กลายเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรง ไลฟ์สไตล์ของคนยุคปัจจุบันเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพและอาหารการกินเพิ่มมากขึ้น และสิ่งหนึ่งที่คนให้ความสำคัญควบคู่กับการออกกำลังกาย นั่นก็คือ โปรตีน ซึ่งเราจะเห็นผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงพร้อมกิน พร้อมดื่ม มากมายตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อ ไม่ว่าจะเป็นเวย์โปรตีนพร้อมดื่ม นมโปรตีนสูง โยเกิร์ตโปรตีนสูง โปรตีนบาร์หรือแม้แต่ไอศกรีมโปรตีนสูงก็ยังมี  เมื่อพูดถึง หลายคนอาจสงสัยว่าเวย์โปรตีนคืออะไร และทำไมในปัจจุบันจึงมีคนพูดถึงกันเยอะ ซึ่งตามข้อเท็จจริงเป็นเช่นนั้นหรือไม่ และเมื่อไหร่ที่เราควรจะกินเวย์โปรตีน โดยสามารถอธิบายได้คร่าว ๆ ดังนี้

คืออาหารเสริมประเภทหนึ่งที่มีโปรตีนสูง ได้มาจากกระบวนการการทำชีส ดยส่วนที่เหลือจากการทำชีสจะเรียกว่าหางนม และหางนมนั้นเมื่อนำมาสกัดเอาไขมันและคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลแลคโตส) ออก ก็จะเหลือเพียงส่วนที่เป็น ซึ่งเวย์โปรตีนจัดเป็นโปรตีนคุณภาพสูงประเภทหนึ่งเท่านั้น ดังนั้นก่อนที่จะตัดสินใจกินเวย์โปรตีน เราควรจะต้องมาดูกันว่าเรากินโปรตีนจากแหล่งธรรมชาติไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ เช่น เนื้ออกไก่ เนื้อหมูหรือวัวไม่ติดมัน  เนื้อปลา ไข่ อาหารทะเล ฯลฯ เพียงพอหรือยัง หากปริมาณโปรตีนจากแหล่งธรรมชาติยังไม่เพียงพอต่อวัน

เราอาจกินเวย์โปรตีนเสริมเข้าไปเพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่เพียงพอเหมาะสมกับกิจกรรมที่ทำในแต่ละวัน เพื่อให้กล้ามเนื้อได้รับการซ่อมแซมและฟื้นฟูให้กลับมาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นการปรับการกินเป็นสิ่งสำคัญมาก ๆ ไม่ว่าเป้าหมายของเราจะเป็นการปรับให้สุขภาพดีขึ้น เปลี่ยนแปลงรูปร่างให้ลีนขึ้น กระชับขึ้น ลดไขมัน หรือเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย

การปรับพฤติกรรมการกินอย่างง่ายที่สุด ทำได้ทันที คือ การเพิ่มสารอาหารที่กินให้ดีขึ้นในแต่ละมื้อ เน้นอาหารที่มาจากธรรมชาติเป็นหลัก คือ โปรตีน ผักหลากหลายสี และคาร์โบไฮเดรต ไขมันเป็นส่วนเพิ่มเติมในการปรุงอาหาร หรือเป็นของว่างโปรตีนที่ดี เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา กุ้ง ไข่ หรือโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วหลากหลายชนิด เต้าหู้ โปรตีนเกษตร ก็ได้ผักหลากหลายสี เริ่มที่ผักอะไรก็ได้ที่ชอบ   หรือคาร์โบไฮเดรตประเภทเส้นได้ไม่มีปัญหา เนื่องจากเรากินร่วมกับผักและโปรตีนในปริมาณที่เยอะ ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่ร่างกาย

 ถ้าเปรียบร่างกายคนเราเป็นรถยนต์คันหนึ่ง

ไม่ว่ารถยนต์คันนั้นจะราคาเท่าใด ฟังก์ชั่นการทำงานจะดีขนาดไหน หลังจากใช้งานเสร็จเราก็ยังต้องดูแลรักษา ทำความสะอาด ใส่น้ำมันเครื่อง เติมน้ำมันหล่อลื่นเพื่อให้รถยนต์คันนี้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด อีกทั้งยังต้องคอยเติมน้ำมันเพื่อให้มีเชื้อเพลิงพร้อมใช้งานอยู่ตลอดเวลา ร่างกายคนเราก็เช่นกัน หลังจากที่เราออกกำลังกายอย่างหนักเราก็ต้องดูแลรักษา เติมพลังงานด้วยสารอาหารที่เหมาะสมให้ร่างกายได้รับการซ่อมแซมและฟื้นฟูเพื่อให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุดตลอดเวลา ซึ่งจุดประสงค์ของมื้ออาหารหลังออกกำลังกาย  ก็เพื่อลดการสลายกล้ามเนื้อมาใช้เป็นพลังงาน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้มวลกล้ามเนื้อลดลง ความแข็งแรงลดลง และส่งผลต่อระบบเผาผลาญของร่างกายทำงานได้แย่ลงอีกด้วย

1.แพ้น้ำตาลแลคโตสในเวย์โปรตีน

บางคนอาจมีอาการแพ้น้ำตาลแลคโตสในเวย์โปรตีนได้ ของคนทั่วโลกเลยทีเดียว เวย์ โปรตีน  ดังนั้นคนที่มีปัญหาแพ้น้ำตาลแลคโตส หากแพ้ไม่มากก็สามารถกินเวย์โปรตีนในปริมาณน้อยได้  ก็ควรเลี่ยงการกินเวย์โปรตีนอย่างเด็ดขาด

2.อาจเป็นอันตรายต่อตับ

การกินโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากตับต้องทำงานหนักกว่าปกติ ซึ่งใครที่เป็นโรคตับแข็งและมีภาวะตับทำงานไม่ปกติอยู่แล้ว ควรเลี่ยงการกินเวย์โปรตีนอย่างเด็ดขาด อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อตับได้ เพราะจะทำให้อาการแย่ลงกว่าเดิมได้ หรือหากต้องการกินเวย์โปรตีนจริงๆ ก็ควรขอคำปรึกษาจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เฉพาะทางก่อนว่ากินได้หรือไม่ และจะกินอย่างไรให้ปลอดภัยนั่นเอง

3.คนที่แพ้โปรตีนจากนมเสี่ยงแพ้เวย์โปรตีนได้

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่มีอาการแพ้โปรตีนจากนมอยู่แล้ว โดยจะมีอาการผื่นคัน เป็นลมพิษ มีอาการบวมตามใบหน้า คอและลิ้นคุณอาจมีความเสี่ยงที่จะแพ้เวย์โปรตีนได้ด้วย เช่นกันซึ่งบางรายอาจเป็นอันตรายต่อชีวิตได้เลยทีเดียว ดังนั้นควรทดสอบกินเวย์โปรตีนในปริมาณน้อยก่อน หากมีอาการแพ้ก็ให้ลองเปลี่ยนไปกินโปรตีนที่ไม่ได้ทำจากนมแทนได้ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วประเภทต่าง

4.ก่อให้เกิดอันตรายกับไต
การกินเวย์โปรตีนในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้ไตต้องทำงานหนักมากกว่าปกติจึงก่อให้เกิดอันตรายกับไตได้ โดยเฉพาะคนที่เป็นโรคไตอยู่แล้ว ดังนั้นหากใครมีปัญหาเกี่ยวกับไต เควรปรึกษาแพทย์ก่อนว่ากินเวย์โปรตีนได้หรือไม่และควรกินอย่างไร จะได้ไม่เป็นอันตรายนั่นเอง

มีการเวทเทรนนิ่งที่ดี มีโปรแกรมการฝึกซ้อมที่ดี ซึ่งประกอบไปด้วยสิ่งที่การเคลื่อนไหวร่างกายในการเวทเทรนนิ่งได้ถูกต้องเป็นสิ่งที่ผมให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก เมื่อเราเคลื่อนไหวร่างกายได้ถูกต้อง เราจะใช้กล้ามเนื้อมัดนั้น ๆ ได้อย่างเต็มที่ ทำให้กล้ามเนื้อถูกการกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ และเมื่อเราเวทเทรนนิ่งด้วยท่าพื้นฐานที่สำคัญไม่ว่าจะเป็น แล้วก็จะสามารถเพิ่มความหนัก หรือพัฒนาการฝึกให้มีความยากขึ้นไปได้เรื่อย ๆ โดยไม่บาดเจ็บผมจึงพูดเสมอว่า  ประโยชน์หรือความเหนื่อยในการออกกำลังกายก็จะแตกต่างกันเลย

ความหนักของการยกเวทในแต่ละท่าต้องเหมาะสม ต้องเลือกใช้น้ำหนักในการยกเวทในแต่ละท่าให้ใกล้จุดล้าที่ทำให้เราไม่สามารถยกเวทด้วยท่าทางที่ถูกต้องต่อไปได้คำแนะนำในการยกเวทที่เหมาะสมสำหรับคนทั่วไปจะอยู่ที่ 6-15 ครั้งต่อ 1 เซท โดยงานวิจัยปัจจุบันแนะนำว่าการยกเวทกลุ่มกล้ามเนื้อมัดใหญ่ มีการใช้หลายข้อต่อ   ในแต่ละเซท เราไม่จำเป็นต้องยกจนแรงเราหมดเกลี้ยงจนเรายกต่อไม่ไหว แต่เราสามารถหยุดก่อนที่แรงจะหมดแรง 2-3 ครั้งได้ ยกเว้นเซทสุดท้ายอาจจะใส่จนหมดแรง ส่วนการยกเวทในกลุ่มกล้ามเนื้อมัดเล็ก ใช้ข้อต่อเดียว เราสามารถเลือกใช้น้ำหนักที่เรายกจนหมดแรงในแต่ละเซทเลยได้

ความถี่และความสม่ำเสมอในการยกเวทต้องเหมาะสม ในงานวิจัยปัจจุบัน การยกเวทเพื่อกระตุ้นกล้ามเนื้อให้เกิดการพัฒนาที่ดีควรทำสม่ำเสมออย่างน้อย 2-3 ครั้งต่ออาทิตย์ โดยมีการพักให้กล้ามเนื้อเกิดการฟื้นตัวในแต่ละครั้งอยู่ที่  เพื่อให้กล้ามเนื้อมีความพร้อมในการกลับมายกเวทได้อย่างเต็ม